Een voedselinfectie kan ontstaan als u iets eet of drinkt dat besmet is met een bacterie, virus of parasiet. Vaak leidt dit tot diarree, misselijkheid, braken, buikpijn, buikkramp en soms koorts. Een voedselinfectie kan één tot drie dagen duren.
Veel voedselinfecties ontstaan doordat iemand bijvoorbeeld zijn handen niet wast na toiletbezoek en vervolgens eten klaarmaakt. Voedselinfecties kunnen ook ontstaan door op één snijplank zowel rauw vlees als groenten voor een salade te snijden. Ook het eten van vlees of vis dat aan de binnenkant niet gaar is, bijvoorbeeld bij barbecueën, vergroot het risico op een voedselinfectie.
Met eenvoudige maatregelen kunt u voorkomen dat voedselinfecties ontstaan. Lees hiervoor onze Hygiënetips voor voedselbereiding.
Heeft u vragen? neem dan contact op met het team Infectieziektebestrijding van de GGD.
Binnen kantoortijd:073-640 40 74
GGD algemeen 0900-46 36 443